今天狡兔要介紹給大家的新興品牌──品磚,來頭可不小!
它是知名的AMO阿默蛋糕新推出的副牌,專門生產中式糕餅~~
阿默為了傳承台灣好滋味,沿襲老師傅製作糕點的手作精神,
注入新鮮原料與減糖減脂的健康概念,並嚴格把關每個製程!
「品磚」以三合院的紅磚瓦作為品牌中心意象,講求天然樸實......
現階段只提供電話及網路購物為主,尚無實體門市。
喜氣的大紅色禮盒,盒面上印著滿版的磚紋~~
不僅直接呼應品牌名稱,也帶給人一種穩紮穩打的踏實感。
品磚logo上還巧妙加入台灣形貌,因為它販售的是MIT特色糕餅!
這次收到品典藏系列之三喜禮盒,包含了三種中式糕餅,
外型美觀、內容實在,非常適合接下來的農曆新年送禮用!
各款產品的賞味期限不一,關於這點要稍加留意......
三喜禮盒 ── 傳統鳳梨酥x5 + 紅豆Q餅x3 + 旺來鳳梨酥x5
一盒的糕餅數量總共多達13塊呢!真的是面子和裡子都顧到了~~
每種產品皆擁有個別的包裝袋,便於區分口味。
先來看看擺在正中間的紅豆Q餅,體型十分壯碩!
<紅豆Q餅>
成份:麵粉、糖、奶油、蛋、紅豆餡、麻糬、蛋黃、肉脯、白芝麻
重量:約65公克
熱量:383.3大卡/100公克
狡兔以往吃過的紅豆Q餅,都是做得扁扁寬寬的;
品磚的紅豆Q餅,出爐前還特地在表面刷上一層蛋液,
圓滾滾、油亮亮的外觀,反而比較像大size的蛋黃酥(月餅)!
拿在手上很厚實,因為它重達65公克左右!
一般的扁平狀紅豆Q餅,多半是在表面灑滿了白芝麻;
品磚的紅豆Q餅也沒少掉這一味,不同的是將白芝麻沾附在"屁股"上!
不安於室的紅豆餡,突破重圍提早跟大家見面嚕~~
紅豆Q餅之所以深受台灣人的喜愛不是沒有道理的!
大餅界的鴛鴦餅固然美味,平常總是不太方便取得,
況且若只有自己一個人嘴饞,也無法在短期內吃完一大塊;
像這樣有單獨包裝的小份量紅豆Q餅一出現,解決了所有問題!
層層堆疊的酥皮裡頭,包入紅豆、肉脯、麻糬和蛋黃,
紅豆並非綿細而是飽滿紮實,甜度掌控得恰到好處!
口感香鬆的肉脯也是主角之一,與搭配的蛋黃都不會太鹹。
可惜那軟彈的麻糬只是點綴,佔得小小角落......
私心覺得如果能加重麻糬比例那就更棒啦~~
話雖如此,內餡跟白芝麻合體後的香氣和調味仍是值得讚許的!
<傳統鳳梨酥>
成份:麵粉、砂糖、鹽、奶油、奶粉、蛋、鳳梨餡、冬瓜餡
重量:約30公克
熱量:441大卡/100公克
哇!狡兔撕開包裝袋的瞬間有驚豔到~~
他們家的鳳梨酥尺寸偏小,約兩三口無負擔的份量;
表面標新立異,佈滿了圓圓的小突起!模樣真可愛!(它剛去拔罐?XD)
狡兔在過去的多篇鳳梨酥食記中,說過不只一次......
「我愛吃100%真正的鳳梨酥!不愛吃假的冬瓜餡鳳梨酥!」
呃,要我試吃這一款傳統鳳梨酥實在有點尷尬呢!
不過迷戀這類古早風味的,還是大有人在~~
我不喜歡冬瓜餡鳳梨酥的一大原因,是調味通常過甜!
平常遇到這種淺色內餡的鳳梨酥,光看就覺得膩了......
可我試吃後隨即發現,品磚果然是走低糖的健康路線呀!
偏軟酥的表皮,沒顯著的奶香,唯有天然麵粉香~~
咬一口,立刻喚醒記憶中難以抹滅的熟悉......
其實冬瓜餡只要別太甜,味道也沒那麼討人厭嘛!
雖少了鳳梨纖維助陣,當中也是咬得到類似蒟蒻的塊狀口感。
<旺來鳳梨酥>
成份:麵粉、砂糖、鹽、奶油、奶粉、蛋、鳳梨餡
重量:約30公克
熱量:452大卡/100公克
旺來鳳梨酥長得跟傳統鳳梨酥一個樣,焦黃外表很誘人......
乍看之下,彷彿是一條條縮小版的吐司哩!
嘻嘻,俗話說同款不同師傅!XD~~
裡頭包入100%純正鳳梨餡,讓狡兔特別期待......
(態度一百八十度大轉變?^_^")
琥珀色的漂亮內餡,是正港鳳梨酥的特點之一!
無法造假的脆口鳳梨纖維,正張牙舞爪媚惑人心......
實在太銷魂了!有別於對傳統冬瓜餡的基本要求,
狡兔反倒會希望鳳梨餡能酸一些,即使稍微甜一點也沒關係!
品磚的酸甜度拿捏得剛剛好,吃起來還挺過癮的~~
2013年嚐到的第一塊旺來鳳梨酥很合我意,相信今年絕對是好運旺旺來!
阿默蛋糕接連創立子品牌,卻都有一定的品質保證喔!
但願品磚未來能在中式糕餅界締造亮眼成績,如同阿默蛋糕那般發光發熱~~
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